Trong nhịp sống hiện đại, ăn vặt không còn đơn thuần là thú vui tuổi học trò mà đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực đường phố, đặc biệt là ở Việt Nam. Từ các ngõ ngách thành thị đến những khu chợ quê, các món ăn vặt luôn thu hút đông đảo thực khách bởi hương vị hấp dẫn, giá thành rẻ và tính tiện lợi. Điều đáng nói là theo nguồn tin tức tổng hợp không ít món trong số đó vừa dễ làm tại nhà, vừa có tiềm năng sinh lời cao nếu kinh doanh đúng cách.

Sức hút của món ăn vặt: đơn giản nhưng không tầm thường

Khác với những món ăn chính cầu kỳ, món ăn vặt thường chỉ là vài nguyên liệu đơn giản, cách chế biến không phức tạp, nhưng lại đòi hỏi sự khéo léo trong nêm nếm, trình bày và cả sự nhanh nhạy trong việc nắm bắt thị hiếu. Một món ăn vặt ngon không chỉ cần ngon miệng mà còn phải “bắt mắt”, “ăn ảnh” – đặc biệt trong thời đại mạng xã hội, nơi mọi món ăn đều có thể trở thành xu hướng chỉ sau một bức ảnh đẹp.

Không ít người bắt đầu từ việc làm đồ ăn vặt tại nhà để bán online, giao tận nơi hoặc bán ở các cổng trường học, khu văn phòng. Vì sao những món ăn vặt lại đắt khách đến vậy? Câu trả lời nằm ở chỗ: giá rẻ, dễ ăn, không cần ngồi bàn ghế chỉnh tề, phù hợp với mọi lứa tuổi, từ học sinh sinh viên đến người đi làm. Hơn nữa, đồ ăn vặt cũng luôn tạo cảm giác vui miệng, mang tính giải trí nhiều hơn ăn no.

Những món ăn vặt dễ làm, dễ bán và lời cao

Một trong những món nổi bật nhất phải kể đến là trà sữa nhà làm. Với công thức không quá phức tạp, chỉ cần bột sữa, trà, topping như trân châu, thạch, pudding… là bạn có thể tạo ra hàng chục vị trà sữa khác nhau. Giá vốn thấp, nhưng lợi nhuận có thể gấp đôi nếu định giá hợp lý và biết cách tiếp cận khách hàng trẻ. Quan trọng hơn cả là chất lượng nguyên liệu và công thức phải ổn định để giữ chân người uống kết hợp cách xin vía buôn may bán đắt bạn sẽ không lo thiếu khách.

Kế đến là các món bánh tráng trộn, bánh tráng cuốn sốt me, bánh tráng nướng – những “huyền thoại vỉa hè” chưa bao giờ hết hot. Chỉ cần bánh tráng, tép khô, trứng cút, hành phi, xoài bào, rau răm và nước sốt me là bạn đã có thể tạo nên món ăn khiến giới trẻ phát cuồng. Ưu điểm là nguyên liệu rẻ, dễ tìm, thời gian chuẩn bị nhanh, có thể bán lưu động hoặc online đều thuận tiện.

Khoai lang kén, khoai chiên bơ, phô mai que cũng là những món không thể thiếu trong danh sách. Các món này khi chiên lên vừa thơm vừa giòn, ăn nóng rất cuốn. Người bán chỉ cần chuẩn bị sẵn các viên bột từ trước, khi khách gọi thì chiên nhanh là có ngay thành phẩm. Lợi thế là ít hỏng, có thể cấp đông bảo quản lâu và đặc biệt hợp khẩu vị nhiều người.

Ngoài ra còn có các món như nem chua rán, xúc xích, cá viên chiên, bánh gạo cay Hàn Quốc (tokbokki). Những món này tuy đã xuất hiện từ lâu nhưng vẫn chưa bao giờ lỗi thời. Chúng phù hợp với kiểu kinh doanh “ăn ngay tại chỗ”, đặc biệt là ở các khu chợ đêm, phố đi bộ, nơi có đông người qua lại.

Một món tuy dân dã nhưng đắt khách không kém là chè các loại – từ chè đậu xanh, chè bưởi, chè Thái, chè khúc bạch đến chè trân châu nước cốt dừa. Mỗi ly chè chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản, chế biến một lần có thể bán cả buổi, phù hợp với thời tiết nóng nực, đặc biệt là ở miền Nam.

Không thể không nhắc đến trái cây dầm, sữa chua mít, sữa chua nếp cẩm – các món giải nhiệt khoái khẩu. Trái cây dầm chỉ cần chuẩn bị hoa quả tươi cắt nhỏ, sữa đặc, sữa chua, đá bào, thêm chút topping là đã hấp dẫn người ăn, nhất là giới trẻ và dân văn phòng.

Tư duy làm ăn từ món ăn vặt

Việc bán đồ ăn vặt không chỉ dừng lại ở chuyện nấu nướng. Người kinh doanh giỏi là người hiểu rõ khách mình thích gì, ăn gì, cần gì. Phải có óc quan sát thị trường, thay đổi công thức, biến tấu món cũ thành cái mới để bắt kịp xu hướng. Thêm vào đó là kỹ năng bán hàng, biết tận dụng nền tảng mạng xã hội, biết chụp ảnh, livestream, phản hồi nhanh, chăm sóc khách hàng tốt – những yếu tố tưởng như phụ nhưng lại quyết định 80% thành công.

Món ăn vặt dễ làm nhưng để làm cho “ra tiền” thì không đơn giản. Nó cần sự chỉn chu trong từng khâu – từ nguyên liệu sạch, bao bì gọn gàng, cho đến phong cách phục vụ. Có người kiếm tiền trăm triệu mỗi tháng chỉ nhờ một món duy nhất, có người mở quán ăn từ một gánh hàng rong – tất cả đều bắt đầu từ món ăn vặt.

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm mâm cỗ ngày tết ngập tràn hương vị

Không cần phải đầu tư lớn, chỉ cần đam mê, khéo léo và một chút tinh ý, bạn hoàn toàn có thể biến những món ăn vặt giản đơn thành cơ hội kinh doanh sinh lời. Trong bối cảnh ai cũng bận rộn, ai cũng thích cái nhanh gọn, hợp miệng, thì đồ ăn vặt – nếu làm tử tế – không chỉ là món ăn mà còn là “đường vào ví tiền” rất thực tế. Và quan trọng hơn, nó là cầu nối văn hóa, là niềm vui giản dị giữa những nhịp sống hối hả. Ai bảo món vặt là thứ tầm thường? Trong bàn tay người có tâm, có tầm – nó là cả một nghệ thuật. Đọn đọc thêm nhiều tin thú vị từ chúng tôi!