09/04/2025 10:04:26 | 41 lượt xem
Hướng dẫn cách làm mâm cỗ ngày tết truyền thống ngập tràn hương vị và bắt mắt như thế nào, cùng tìm hiểu rõ hơn trong bài viết của tin tức nhé.
Dưới đây là cách làm mâm cỗ ngày Tết truyền thống, giúp bạn chuẩn bị một mâm cỗ đầy đủ và ngon miệng cho dịp Tết Nguyên Đán:
Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon
Trước khi bắt tay vào nấu nướng, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo món ăn tươi mới và an toàn. Các nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:
– Thịt lợn: Thịt ba chỉ, thịt mỡ, giò lụa, thịt kho hột vịt.
– Cá: Cá chép, cá rô phi, có thể làm cá chép om dưa hoặc cá kho.
– Gà: Gà luộc hoặc gà xào sả ớt.
– Rau củ: Dưa hành, măng, bắp cải, hành lá, cà rốt, su hào.
– Gia vị: Nước mắm ngon, tiêu, tỏi, hành, gia vị truyền thống.
– Bánh chưng, bánh tét.
Các món chính trong mâm cỗ Tết
Bánh chưng, bánh tét: Bánh chưng (hoặc bánh tét tùy theo vùng miền) là món không thể thiếu trong mâm cỗ Tết. Bạn có thể làm bánh chưng từ 1-2 ngày trước Tết. Đảm bảo bánh vừa chín tới, không quá mềm cũng không quá cứng, có màu xanh đẹp và hương thơm của lá dong.
Thịt kho hột vịt: Món thịt kho hột vịt là món ăn truyền thống, thể hiện sự sum vầy, đầy đủ trong ngày Tết. Thịt lợn kho với hột vịt, nước dừa, nước mắm, tiêu và gia vị tạo nên hương vị đậm đà, ngọt ngào. Bạn có thể kho thịt từ tối hôm trước để hôm sau chỉ việc hâm lại.
Gà luộc: Gà luộc là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết. Gà được luộc nguyên con, chặt ra thành từng miếng vừa ăn, trang trí với hành ngò và bày lên đĩa. Bạn có thể pha nước mắm chua ngọt để ăn kèm.
Canh măng hoặc canh miến: Canh măng là món ăn quen thuộc trong mâm cỗ Tết. Măng tươi hoặc măng khô nấu với xương heo, nấm, gia vị tạo thành một món canh ngọt thanh, bổ dưỡng. Nếu không thích măng, bạn có thể nấu canh miến với thịt gà hoặc tôm, nước dùng trong và ngọt.
Dưa hành: Dưa hành là món ăn kèm giúp cân bằng vị béo ngậy của các món mặn. Dưa hành có vị chua, giòn, thơm và rất hợp với bánh chưng, giò lụa.
Cách làm lẩu cháo lòng tại nhà tận hưởng hương vị lẩu cháo lòng thơm ngon với cách chế biến đơn giản nước dùng đậm đà, lòng heo dai giòn, ăn kèm rau sống hấp dẫn
Các món ăn phụ
Giò lụa: Giò lụa (hoặc chả lụa) là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết. Bạn có thể làm giò lụa từ 1-2 ngày trước Tết để đảm bảo giò có độ dai và hương vị chuẩn.
Mứt Tết: Mứt Tết là món ăn không thể thiếu để ăn kèm trà. Bạn có thể chuẩn bị mứt gừng, mứt dừa, mứt quất, mứt sen. Mỗi loại mứt đều mang một ý nghĩa riêng, giúp không gian Tết thêm ngọt ngào và đậm đà hương vị truyền thống.
Bánh kẹo, trái cây: Bánh kẹo Tết và trái cây tươi luôn là lựa chọn bổ sung cho mâm cỗ, không chỉ làm đẹp mắt mà còn mang ý nghĩa cầu chúc cho gia đình một năm mới may mắn, sung túc.
Bày trí mâm cỗ Tết
Đặt các món ăn chính lên giữa mâm: Bánh chưng, thịt kho, gà luộc, giò lụa.
Bày các món phụ xung quanh: Dưa hành, canh măng, mứt, trái cây.
Trang trí đẹp mắt: Bạn có thể trang trí mâm cỗ với hoa mai, hoa đào, hay các vật phẩm mang ý nghĩa may mắn như câu đối đỏ, đèn lồng, để tạo không khí tươi vui cho mâm cỗ.
Xuyenviet.net cung cấp cẩm nang du lịch, gợi ý điểm đến hấp dẫn và mẹo hay giúp bạn khám phá Việt Nam một cách trọn vẹn.
Mâm cỗ ngày Tết không chỉ là những món ăn ngon mà còn chứa đựng nhiều ý nghĩa văn hóa sâu sắc trong đời sống tinh thần của người Việt. Mỗi món ăn trong mâm cỗ đều mang một thông điệp, cầu mong một năm mới an lành, hạnh phúc và thịnh vượng. Dưới đây là ý nghĩa của mâm cỗ ngày Tết:
Thể hiện lòng hiếu kính với tổ tiên
Mâm cỗ ngày Tết thường được dâng lên tổ tiên trong ngày đầu năm mới, thể hiện lòng hiếu kính và tôn trọng đối với những người đã khuất. Việc chuẩn bị một mâm cỗ đầy đủ và thịnh soạn không chỉ là hành động cúng bái mà còn là lời cầu mong tổ tiên phù hộ cho gia đình, giúp đón nhận những điều tốt đẹp trong năm mới.
Cầu chúc sức khỏe, may mắn
Các món ăn trong mâm cỗ đều mang ý nghĩa cầu mong sức khỏe, hạnh phúc và may mắn cho các thành viên trong gia đình.
Cầu mong tài lộc, phúc lộc
Mâm cỗ Tết với các món ăn như giò lụa, bánh chưng hay bánh tét không chỉ có giá trị về mặt dinh dưỡng mà còn mang ý nghĩa cầu tài lộc.
Tạo không khí đoàn viên, sum vầy
Mâm cỗ Tết còn là dịp để gia đình sum họp, quây quần bên nhau sau một năm làm việc vất vả. Các món ăn trong mâm cỗ không chỉ là lương thực, mà còn là cách để gắn kết các thành viên trong gia đình, đặc biệt là trong những ngày đầu năm mới.
Tượng trưng cho sự đổi mới, khởi đầu mới
Mâm cỗ Tết cũng mang ý nghĩa của sự đổi mới, khởi đầu mới. Mỗi món ăn được chuẩn bị đều mang trong mình lời chúc năm mới tốt đẹp, tượng trưng cho sự khởi đầu thuận lợi và sự đổi mới trong mọi lĩnh vực của cuộc sống. Ví dụ, mâm cỗ Tết với dưa hành có thể mang ý nghĩa xua tan những điều không may, làm sạch mọi u ám trong năm cũ, để đón nhận điều tốt lành trong năm mới.
Tôn vinh văn hóa ẩm thực và truyền thống dân tộc
Mâm cỗ ngày Tết là dịp để tôn vinh văn hóa ẩm thực truyền thống của dân tộc Việt. Các món ăn trong mâm cỗ không chỉ ngon miệng mà còn phản ánh sự sáng tạo và tinh tế trong nghệ thuật chế biến món ăn của người Việt. Mâm cỗ ngày Tết cũng giúp giữ gìn và phát huy các giá trị văn hóa dân tộc, như việc gói bánh chưng hay làm giò lụa.
Biểu tượng của sự sung túc, đầy đủ
Mâm cỗ Tết không thể thiếu những món ăn thể hiện sự sung túc, đầy đủ, và hạnh phúc. Các món ăn như thịt kho hột vịt, canh măng, bánh chưng đều mang ý nghĩa của sự no đủ và thịnh vượng trong năm mới.
Xem thêm: Tìm hiểu những món ăn vặt dễ làm và đắt khách
Trên đây là chia sẻ cách làm mâm cỗ ngày tết truyền thống và ý nghĩa của mâm cỗ ngày tết được chúng tôi gửi đến quý bạn đọc, hy vọng những thông tin trên sẽ hữu ích cho bạn.
